es gibt I M M E R einen Grund DANKE zu sagen….

mein Schwager sagt DANKE mit petite-homemade Törtchen.
Die bestehen aus herrlichen Heidelbeeren mit einem wunderbaren Pfirsichmouse.

Ich wünsche euch einen wunderbaren Sommer und sage auch D A N K E!

Das Papier für meine selbstgemachten cupcake-Toppers habe ich von http://www.casa-di-falcone.de

Zutaten: 218g Mehl, gesiebt 1 ½ TL Backpulver 250g feiner Zucker 1 TL Zimt 250g Sauerrahm 60g weiche Butter 1 Ei 80ml püriertes Pfirsichmark* 1 Tasse Heidelbeeren

für ca. 8-10 Stück

Für das Topping: 250g Schlagobers + eventuell Sahnesteif Zimt Beide Zutaten mit dem Mixer steif schlagen Backhelfer: 2 Rührschüsseln Küchenwaage Mixer Pürierstab + Gefäß Muffinbackform + Papierförmchen zum Auslegen der Form Messbecher feines Sieb Spritzbeutel

Anleitung:
Heize das Backrohr auf 180° vor.

In die 1. Rührschüssel kommen: das Mehl, das Backpulver, der Zucker und der Zimt zusammen. Diese Zutaten einfach mit einem Löffel vermischen

In die 2. Rührschüssel kommen: der Sauerrahm, die Butter, das Ei und das Pfirsichmark. Diese Zutaten gut mit dem Mixer verrühren. Achte darauf, dass keine Butterstückerl mehr vorhanden sind.

Der Inhalt der 1. Rührschüssel (Mehl-Backpulver-Zucker-Zimt-Mischung) kommt zum Inhalt der 2. Rührschüssel hinzu.

Vermenge die beiden Inhalte gut mit dem Mixer, bis eine sämige Masse entstanden ist.

Nun hebe die Heidelbeeren mit dem Löffel unter den Teig.

Fülle nun den gesamten Teig in die Muffinförmchen. Nach ca. 35-40 min. sind deine sommerlichen Pfirsich-Heidelbeer-Törtchen fertig. Nach dem auskühlen verziere sie mit dem Zimt-Schlag und serviere sie gemeinsam mit einem guten Kaffee.

*einfach pfirsiche abschälen, entkernen und mit einem pürrierstab zu einem mouse verarbeiten

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